Descasque e corte os legumes e os frutos em triângulos de
aprox. 1,5 cm.
Numa frigideira com azeite, salteie a cebola roxa, os cogumelos, o pimento e as ervilhas.
Coza as cenouras ligeiramente. Numa frigideira, salteie os
frutos com um pouco de manteiga.
Por fim, depois de tudo salteado, tempere com sal, pimenta,
raspa de lima, um pouco do suco da lima e gengibre.
Sirva de imediato.
José Avillez
