Todos os anos, os chefs do Beverly Hilton têm a desafiante tarefa de alimentar os consagrados de Hollywood na cerimónia dos Globos de Ouro. Matthew Morgan, Chef Executivo apresentou este ano uma ementa vegana. Todo o menu desta 77ª edição dos Globos de Ouro foi livre de carne e laticínios, uma decisão inédita tomada pela Hollywood Foreign Press Association. “Como parceiros de longo prazo do HFPA, temos o prazer de apoiar sua decisão de oferecer um cardápio inteiramente à base de plantas para o 77ª Cerimónia dos Globos de Ouro. A nossa talentosa equipa culinária está animada por criar ofertas dinâmicas à base de plantas ”, afirmou Morgan em comunicado. A ementa começou com uma sopa de beterraba dourada gelada, um prato principal de cogumelos que parecem mesmo escalopes de vieiras, acompanhadas de risoto de cogumelos selvagens, couve de Bruxelas, cenouras e ervilhas. Para sobremesa, uma preciosa uma cúpula vegana com crumble de Gunaja praliné e avelãs caramelizadas.
