O Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (Insa) vai disponibilizar de forma gratuita a tabela de composição dos alimentos. Com quase dois mil alimentos crus, processados e/ou cozinhados, analisados ao pormenor (peixe, carne, salgados, doces, frutas, vegetais), a tabela permite saber qual a composição do alimento e calcular quantas calorias cada um tem.
Segundo o presidente do
Insa, Pereira Miguel, o principal objectivo é a promoção da saúde e a prevenção de doenças associadas à alimentação.
«A tabela permite que qualquer pessoa – e não apenas os profissionais de saúde – possa localizar alimentos que sejam do seu interesse para fazer cálculos nutricionais que permitirão a elaboração de refeições equilibradas ou o planeamento de dietas», afirma Pereira Miguel.
A tabela ainda não está disponível na versão online, faltam apenas resolver alguns pormenores técnicos, relacionados com a aplicação Web que permitirá o acesso online aos dados, sendo que, até ao fim de Março, a tabela passará a estar disponível no site para pesquisa individual de alimentos. No entanto, a tabela completa continua apenas disponível mediante compra por cerca de 30€ em papel e 40€ em CD-ROM.
