Corte as cebolas em meias luas e aloure-as em azeite virgem. Junte o tomate em rodelas finas e os dentes de alho muito picadinhos. Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Retifique os temperos e sirva bem quente, com a mozarela de búfala a gosto.
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