Aqueça a manteiga numa panela e junte as cenouras, o alho e três quartos das sementes de coentros.
Misture bem, tape e deixe cozer lentamente em lume brando até ficarem macias.
Junte depois o caldo e tempere com sal e pimenta preta, deixando levantar fervura.
Baixe o lume e coza durante 15 a 20 minutos.
Espere que arrefeça um pouco e triture.
Junte os coentros frescos picados e as natas, misturando levemente.
Sirva em tigelas decoradas com um fio de natas e os camarões cozidos.
