Numa panela salteie a cebola picada com a manteiga, junte os dentes de alho picados e deixe alourar ligeiramente.
Junte as batatas previamente esmagadas e acrescente 1 litro de água, deixando ferver por alguns minutos.
De seguida triture tudo com a varinha mágica, junte as trufas laminadas e as natas batidas, decore com flores comestíveis e sirva, quente ou frio, a gosto.
Vasco Aragão
