Salmão:
Dissolva bem o açúcar e o sal na água. Deixe o salmão marinar neste líquido durante uma hora. Depois disto, marque dos dois lados numa grelha bem quente e leve ao forno a 175°C por apenas 5 minutos.
Molho:
Misture bem todos os ingredientes e reserve no frio.
Salada verde com romã:
Misture todos os ingredientes, regue com o sumo de limão e tempere com sal e pimenta.
José Avillez
