Num prato grande, disponha a rúcula lavada e escorrida e regue com um pouco de azeite.
De seguida, coloque montinhos de crème fraîche em cima de fatias de salmão fumado, forme rolinhos e disponha sobre a rúcula.
Decore com nozes, regue com o sumo de limão e salpique com grãos de pimenta rosa.
