Risottos, Massas e Trufa marcam a nova carta de inverno do Mano a Mano

O restaurante italiano Mano a Mano, situado na Rua do Alecrim, em Lisboa, apresentou a sua nova carta de inverno, assinada pelo chef Diogo Coimbra. A proposta acompanha a chegada dos meses mais frios e aposta numa seleção de pratos inspirados na tradição italiana, com especial destaque para massas, risottos e receitas pensadas para proporcionar conforto à mesa. A nova carta reúne sabores mais intensos e pratos associados ao inverno vivido à italiana. Entre as novidades estão o Risotto Nero (€15,50), preparado com tinta de choco e inspirado na cozinha costeira de Itália, e o Linguine del Mare (€16,50), que combina linguine com marisco num molho leve e aromático. O menu inclui ainda o Fettucine al Funghi e Tartufo (€16,50), onde cogumelos e trufa se unem, e o Scalopini al Limone (€17,50), um clássico de vitela servido com molho cítrico. Nas entradas e pratos de perfil mais simples, o restaurante propõe a Seppia Fritta (€11,50), choco frito pensado para partilha, e os Spaghettoni al Pomodoro (€11,50), um prato onde o tomate e o ponto da massa assumem o protagonismo. A carta integra também uma pizza de assinatura, a La Nobile (€17,50), feita com pasta de trufa branca, fior di latte, bresaola, cogumelos, rúcula e lascas de parmesão. Para terminar a refeição, surge a sobremesa Gianduja (€5,50), que combina chocolate e avelã. De acordo com o chef Diogo Coimbra, o objetivo desta renovação passou por recuperar sabores associados às cozinhas italianas mais tradicionais. “Nesta carta renovada, quisemos regressar às origens, aos sabores que confortam e fazem lembrar as cozinhas italianas mais genuínas”, explica, acrescentando que os pratos foram desenvolvidos “com respeito pela tradição, mas com um toque contemporâneo que já é parte da identidade do Mano a Mano”. As novidades já podem ser degustadas no restaurante localizado na Rua do Alecrim, 22, em Lisboa, e para reservar basta aceder ao , ou usar o contacto do Mano a Mano (914 054 273).