Misturar todos os ingredientes numa tigela e passar por um passador chinês.
Deitar a mistura numa taça e levar ao forno a 150ºC, em banho-maria, durante 40 minutos.
Deixar arrefecer.
Faça o chá normalmente com água. Aqueça o chá com o açúcar num tacho. Retire do lume
e junte a gelatina previamente demolhada. Leve ao frigorífico até solidificar.
Sirva o pudim com a geleia, o maracujá e umas folhas de hortelã da ribeira.
José Avillez
