Esprema os limões e bata o sumo energicamente com a varinha mágica até formar espuma.
Coloque na sorveteira para gelar e ficar fofo e esponjoso.
Numa frigideira, deite o azeite e frite a picanha temperada com sal grosso.
Sirva em fatias finas acompanhadas de espuma de limão.
Vasco Aragão
