Novo restaurante Meiyo traz o melhor da cozinha japonesa contemporânea a Lisboa

A Avenida Duque de Loulé recebe um novo restaurante de cozinha japonesa contemporânea que pretende afirmar-se pela consistência e rigor técnico. O Meiyo nasce com a ambição de elevar a experiência gastronómica na capital, combinando técnica, visão empresarial e uma identidade bem definida. O nome, que em japonês significa “honra”, orienta todo o conceito do espaço, traduzindo-se no respeito pelo produto, pela técnica, pela equipa e pelo cliente. “Mais do que um restaurante, o Meiyo afirma-se como um espaço pensado ao detalhe, onde consistência e identidade caminham lado a lado para criar uma experiência diferenciadora”, refere a apresentação do projeto. A liderança reúne três fundadores com percursos distintos. Mário Ribeiro assume a direção gastronómica, trazendo uma base de formação clássica francesa e experiência acumulada em vários projetos de restauração. Erik Ibrahim é responsável pela operação diária e pelo serviço de sala, enquanto Carlos Santos assegura a estrutura empresarial e o investimento. A cozinha é liderada pelo chef João Bivar, especializado em sushi e gastronomia japonesa, com mais de 13 anos de experiência. A proposta gastronómica assenta numa base japonesa tradicional, complementada por influências francesas, refletindo-se numa carta que inclui sushi, sashimi, gunkans e pratos quentes. Entre as opções destacam-se o tártaro de toro com camarão violeta e caviar (29€), o gunkan especial do chef (19,50€) e diferentes propostas de sashimi, a par de pratos quentes como tempura de caranguejo. Como não podia faltar num restaurante deste género, há combinados de sushi: 21 peças, com versões fusão (32€), tradicional (32,50€) e sem sashimi (33,50€). O restaurante disponibiliza ainda combinados de sushi e sobremesas, bem como um menu executivo ao almoço, entre 17€e 27€. Ao jantar, o preço médio varia entre 45€ e 60€ euros, estando prevista a introdução de um menu de degustação. O final da refeição faz-se com sobremesas como o mil-folhas de chocolate, a 9€, e o sol de maracujá, a 6,50€. Com capacidade para 50 lugares, o espaço foi desenvolvido em colaboração com a arquiteta Sofia Rondão, apresentando um ambiente contemporâneo com destaque para o sushi bar central. Num mercado em crescimento na cidade, o Meiyo procura diferenciar-se pela estabilidade da proposta. “O Meiyo nasce da vontade de unir qualidade, técnica e hospitalidade numa experiência consistente”, afirma Erik Ibrahim. “Mais do que surpreender, queremos que cada visita seja bem executada e que as pessoas regressem com confiança.” O Meiyo está aberto de Terça-Feira a Domingo, das 12 às 15 e das 19:30 às 23 horas. As reservas podem ser feitas pelo . Morada: Rua Duque de Loulé 86ª – 1050-087 Lisboa