Morreu o chef Paul Bocuse

Morreu o chef Paul Bocuse, de 91 anos. O famosos chef, considerado o papa da gastronomia, faleceu este sábado (20) perto de Lyon, no seu restaurante L’Auberge du Pont, que mantém há mais de cinco décadas três estrelas Michelin. O Presidente francês, Emmanuel Macron, realçou “a encarnação da cozinha francesa”. Bocuse, que sofria da doença de Parkinson, foi um dos primeiros exponentes da “nouvelle cuisine”, que reinterpretou a culinária francesa tradicional com menos manteiga e natas e com foco em ingredientes frescos e apresentação elegante.