Mex Factory: nova carta marca o início de uma era mais autêntica e mexicana

A equipa do Mex Factory viajou até à Cidade do México para buscar inspiração e aproximar a experiência do restaurante da autêntica gastronomia mexicana. Guiados pelo conhecido foodie e crítico Humberto Ballesteros, exploraram mercados e restaurantes tradicionais, descobrindo novos sabores. Essa imersão cultural resultou na reestruturação do menu, marcando o início de uma nova era para o Mex Factory. O propósito foi transcender os estereótipos da cozinha mexicana e criar receitas autênticas e apetecíveis com ingredientes frescos. A primeira alteração surge com o couvert – o clássico pico de gallo é substituído pelas tradicionais e cremosas esquites (€3,5), compostas por milho grelhado, maionese de chipotle, requeijão, pimentão fumado e coentros, com totopos estaladiços a acompanhar. Às entradas somam-se as novas quesadillas, nas suas versões vegetariana (€8) e de carnitas tradicional (€8,5). Já os tacos, um dos pratos mais requisitados da carta, apresentam-se com tortilhas de milho e nas versões pollo achiote (€12), carnitas tradicional (€12), brisket com mole de guayaba (€16) e bistek con queso (€12,5) e, do mar, nas versões pescado a la plancha (€12) e camarón à la diabla (€13,5), todos sem glúten. À carta de sobremesas soma-se a torta três leches de chocolate (€5), um favorito a descobrir. O Mex Factory está prestes a completar oito anos, consolidando-se como um dos restaurantes mexicanos mais emblemáticos de Lisboa. Desde o início, a sua missão tem sido trazer a autenticidade da gastronomia mexicana para Portugal, mantendo uma abordagem genuína e fiel às tradições do país. Com um conceito que celebra a cultura e os sabores do México, o restaurante tornou-se uma referência no LX Factory, atraindo tanto locais como visitantes. Agora, para assinalar esta nova fase, o Mex Factory apresenta um menu renovado que reforça esse compromisso com a autenticidade. Além disso, ao longo dos próximos meses, o espaço passará por uma transformação para oferecer uma experiência ainda mais envolvente. Para Luís Roquette, um dos fundadores, estas mudanças representam um convite a todos para redescobrir o restaurante e mergulhar ainda mais na essência da verdadeira cozinha mexicana. MEX FACTORY LX Factory, Rua Rodrigues Faria 103, Lisboa. Aberto: Domingo a 5ª entre as 12h00 e as 00h00. Sexta e sábado entre as 12h00 e as 02h00.