José Avillez foi distinguido como o Chef do ano pela Academia Internacional da Gastronomia. Esta é a primeira vez que o prémio é entregue a um português. José Avillez junta-se a nomes da gastronomia mundial distinguidos, como Alain Ducasse, Ferran Adriá, Massimo Bottura, Joan Roca, René Redzepi, Grant Achatz e Alex Atala.
