A Harvard School of Public Health acabou de lançar uma bomba no campo da nutrição. Depois de vários estudos que têm chamado a atenção para o prejuízo do consumo de lacticínios, estes foram abolidos da pirâmide alimentar.
A exclusão assenta nos dados de estudos que comprovam uma relação entre o consumo de lacticínios e derivados e o risco de cancro de próstata e de ovários, devido à presença de gordura saturada.
Vaticinado por muitos como um veneno há muito tempo, o leite é agora considerado alimento de alto risco por uma instituição credível e respeitável que aconselha vivamente a sua limitação (a uma ou duas porções pequenas diárias).
Vários movimentos de alimentação vegetal aplaudiram este feito inédito cjamando a atenção para o facto de a limitação do consumo de leite e dos seus derivados ser um passo decisivo para acabar com a crueldade animal.
