Glee Boutique Café apresenta uma exclusiva Coleção de Páscoa Sensorial: Delícias Inspiradas nos quatro elementos da natureza

Com a chegada da Páscoa, o Glee Boutique Café, situado no emblemático Tivoli Marina Vilamoura, surpreende com uma coleção exclusiva de iguarias que elevam a arte da pastelaria a um novo patamar. Combinando sofisticação e criatividade, a “Coleção de Páscoa” promete deliciar os apreciadores de alta pastelaria com sabores refinados e uma apresentação que remete à elegância francesa. O Glee Boutique Café surge como um verdadeiro ícone para os apreciadores de pastelaria francesa e chocolataria, oferecendo uma experiência sofisticada inspirada nos tons pastel e nas texturas suaves típicas da França. Com uma atenção meticulosa ao detalhe, o café é um ponto de encontro para os amantes de doces refinados, apresentando um menu recheado de macarons coloridos, trufas e bombons de diversas cores, sabores e formatos. Além disso, a casa serve uma seleção de iguarias que combinam o melhor da pastelaria portuguesa e francesa, todas preparadas com maestria pelo Chef Pasteleiro Patrick Mestre. Para celebrar a Páscoa, o Glee Boutique Café apresenta uma coleção exclusiva de doces inspiradas nos quatro elementos da natureza: Fogo, Terra, Ar e Água. Cada criação reflete um aspeto emblemático do Algarve, desde a imensidão do mar à riqueza das serras e colinas, passando pelo sol radiante que ilumina a região e pela brisa suave característica até nos dias mais quentes. Com uma oferta pensada para todas as ocasiões, especialmente as festivas. A nova “Pastry Collection” inclui quatro ovos de Páscoa exclusivos: o Ovo de Páscoa “Elemento Fogo”, de cor vermelha, composto por um bolo Genoise de Chocolate Ruby, compota e mousse de frutos vermelhos e pimenta rosa; o Ovo de Páscoa “Elemento Terra”, em tons verdes e castanhos, que combina um biscoito de cenoura e especiarias, crocante de noz, goma de cenoura e mousse de Chocolate Arriba; o Ovo de Páscoa “Elemento Ar”, de tonalidade branca, em Palitos La Reine e com recheio de ganache de café e stracciatella e mousse de mascarpone e, por fim, o Ovo de Páscoa “Elemento Água”, em azul, uma criação que inclui um bolo de três leites recheado com praliné de avelã e mousse de miso e laranja. (€ 8 / Unidade) Já a Coleção de Ovos de Chocolate, verdadeiras esculturas comestíveis que nos relembram toda a delicadeza e mestria de um Ovo Fabergé, está disponível em cinco tipos de chocolate e em dois tamanho, XL (350-450 gr) e XS (55 gr). Em Chocolate Preto (€ 25), Chocolate Arriba (azul – € 30), Chocolate Branco (€ 27), Chocolate Dourado (€ 30) ou Chocolate Ruby (vermelho – € 32), seja em formato pequeno (€ 8 /unidade) ou XL, o difícil será escolher qual o mais delicioso. A Coleção de Páscoa estará disponível para encomenda a partir de dia 1 de abril, com levantamento a partir de dia 10 até dia 21 abril na boutique, localizada no hotel algarvio. Descubra toda a coleção em Aproveitamos e falamos com o Chef Patrick Mestre tem mais de 25 anos de experiência no mundo da pastelaria e confeitaria, iniciou a sua formação no Center Européen des Professions Culinaires, em Paris. Anos mais tarde, e após passar por algumas cidades europeias, onde teve a oportunidade de desenvolver a sua formação, trabalhou em locais como La Boulangerie Du Soleil e na Patisserie (Groupe Flo), em Paris. O Chef juntou-se à equipa do Tivoli em 1997 e é atualmente o Chef Pasteleiro do Tivoli Marina Vilamoura, onde lidera o projeto Glee Boutique Café. O que o motivou a seguir a carreira na pastelaria? Sempre soube que queria ser pasteleiro? Não, sempre gostei muito de motores e pensei que possivelmente iria seguir algo relacionado com essa área. Gosto bastante do mundo dos automóveis e das motas e de perceber como funcionam. No entanto, sempre achei o mundo da pastelaria muito interessante e engraçado. Como o meu padrinho era pasteleiro e desde muito cedo me mostrou esse universo, acabei por seguir este caminho.   Com mais de 25 anos de experiência, quais foram os momentos mais marcantes da sua carreira? Sem dúvida que já enfrentei vários desafios, mas os que mais me marcaram foram: ter tido a oportunidade de fazer uma árvore de chocolate com 4 metros no lobby do hotel, desenvolver uma marca de pastelaria fina francesa de raiz e poder apresentá-la em várias ocasiões, como em Barcelona, Óbidos e em eventos pop-up.   Trabalhou em Paris, berço da pastelaria mundial. Como essa experiência influenciou o seu estilo e técnicas? Influenciou em tudo, pois foi lá que fiz o curso e onde aprendi todas as minhas bases e grande parte das minhas técnicas. Para além disso, a minha visão global sobre pastelaria e a minha criatividade resultam de muitas experiências vividas na cidade do amor.   Qual foi o maior desafio ao criar esta coleção? Algum ingrediente ou técnica que tenha exigido mais dedicação? Aplicámos uma técnica nova no Ovo de Chocolate Arriba, que consistiu em fazer a pintura do ovo com película aderente, em vez de usar a pistola ou o pincel. Além disso, enfrentámos o desafio de tentar incorporar pimenta numa sobremesa.   Trabalha com algum ingrediente exclusivo ou proveniente de produtores específicos para garantir a melhor qualidade? O nosso fornecedor de chocolate tem certificação Rainforest Alliance e, além de oferecer um chocolate de grande qualidade, disponibiliza várias opções que nos permitem testar coisas novas.   Que tipo de experiência gastronómica pretende proporcionar aos visitantes do Glee Boutique Café nesta Páscoa? O objetivo desta coleção foi desenvolver iguarias que transportassem os clientes adultos para as suas memórias de infância relacionadas com a Páscoa e, ao mesmo tempo, criar memórias únicas para os clientes mais novos, das quais se recordarão no futuro. Tudo isto enquanto garantimos uma perspetiva contemporânea e moderna, inspirada na natureza envolvente da nossa região.     Glee Boutique Café Morada: Tivoli Marina Vilamoura, Marina de Vilamoura, Algarve Horário: todos os dias, das 9:00 às 19:00 Menu: Contacts: +351 289 303 303 /   Instagram: @