Descasque as batatas e a cebola.
Coloque-as numa panela e cubra-as com água. Junte os dentes de alho previamente descascados, tempere de sal e deixe cozer durante 20 minutos depois de começar a ferver.
Triture com uma varinha mágica para obter um puré. Junte as natas e bata novamente.
Triture os coentros no 1-2-3 e junte ao puré.
Regue com o azeite virgem e perfume com folhas de alecrim.
Sirva de imediato.
Vasco Aragão
