Setembro, mês por excelência das vindimas, é o mês perfeito para visitar a
Casa de Santa Vitória, uma empresa do Grupo Vila Galé focada na produção e comercialização de vinhos e azeites alentejanos de qualidade superior.
Em 2003, a Casa de Santa Vitória começou por produzir 314.000 garrafas de vinho, superando na actualidade a marca de mais de 1 milhão de garrafas.
Das nove castas tintas e duas brancas, passou para dez castas tintas (seis nacionais e cinco estrangeiras) e seis castas brancas (quatro nacionais e duas estrangeiras). Versátil, Santa Vitória Reserva, Santa Vitória Grande Reserva, Santa Vitória Monocastas e Inevitável são as gamas de vinhos da Casa de Santa Vitória.
Na Casa de Santa Vitória não se produz apenas vinho. Do extenso olival na Herdade da Malhada, no Alentejo, são selecionados os melhores frutos das variedades Cobrançosa, Cordovil, Galega, Picual, Arbequina e Koroneiki para produzir um azeite Virgem Extra com 0,2% de acidez.
Da gama de produtos da Casa de Santa Vitória faz também parte um vinagre produzido através da fermentação de um vinho tinto seleccionado da casta Aragonez, rico em taninos, de cor granada, muito encorpado.
A Casa de Santa Vitória permite aos visitantes acompanhar toda a produção e provar os vinhos da «Casa», na sua adega com uma área bruta de construção de cerca de 5.000 m2, dividida por 3 pisos, que privilegia as mais avançadas tecnologias de vinificação preservando, no entanto, aquilo em que o tradicional acrescenta mais-valias qualitativas, como um lagar de pisa a pé e a vindima manual para os vinhos Premium.
A harmonia entre o melhor da tecnologia avançada e a tradição permite a produção de produtos de elevada qualidade sensorial e comercial, característicos da marca.
