Refogue no azeite a cebola, o alho francês e o alho, e tempere com sal e pimenta.
Junte a água e deixe ferver durante 10 minutos.
Acrescente as castanhas, o leite, as natas e a erva-doce e deixe ferver novamente durante mais 5 minutos.
Bata tudo no copo liquificador.
Polvilhe com erva-doce e castanha picada.
