Escalde o miolo de camarão em água a ferver até mudar de cor.
À parte, misture o ananás, a polpa de manga, a mostarda, a maionese, o vinagre e o molho inglês. Misture tudo homogeneamente e junte ao camarão.
Na hora de servir, aqueça o camarão com este molho, em lume brando.
Enfeite com os frutos silvestres e sirva com arroz branco.
