Rubro apresenta Jornadas Gastronómicas de Porco Preto com sabor autêntico

Os restaurantes Rubro, localizados no Campo Pequeno e na Avenida, celebram a chegada da primavera com as tradicionais Jornadas Gastronómicas de Porco Preto, que decorrem entre 30 de abril e 15 de maio. O evento, já aguardado pelos clientes habituais, destaca-se pela valorização da cozinha de produto, focada na qualidade dos ingredientes, autenticidade e espírito de convívio. Com base no porco preto alimentado a bolota durante a montanheira, o menu inclui cortes nobres como Plumas, Secretos, Lagartos e o imponente Chuletón de Porco Bellota, sempre confecionados de forma simples para realçar o sabor natural da carne. Entre as sugestões do chef Filipe Quaresma, destacam-se ainda pratos como o Carpaccio de Presa Confitada, a Empada a baixa temperatura e as Bochechas estufadas em vinho tinto. A experiência completa-se com entradas como a Tábua de Ibéricos com Pan Tomaca e sobremesas caseiras, como o Bolo de Chocolate e o tradicional Pudim Abade de Priscos. Como sempre, a carta de vinhos, com mais de 90 referências ibéricas, complementa a experiência, com sugestões de wine pairing personalizadas. Fundado em 2006 por Luís Pereira e João Magalhães, o Rubro consolidou-se como um espaço de referência para os apreciadores de carne maturada e boa mesa, mantendo-se fiel à sua essência: grelha, tapas e vinho — tudo com alma e sabor. Desde a abertura que o Rubro aposta na carne maturada, área na qual se especializou, tendo na sua ementa o famoso Chuletón de Buey, um dos ex-libris do restaurante. Os restaurantes Rubro são ponto de encontro de todas as pessoas que valorizam uma cozinha autêntica que valoriza a qualidade dos ingredientes, a simplicidade e o convívio. RUBRO CAMPO PEQUENO Morada: Praça de Touros do Campo Pequeno, 1000-082 Lisboa Loja 607, Piso Térreo De segunda-feira a domingo Das 12h30 às 23h00 Reservas: +351 210 191 191   RUBRO AVENIDA  Morada: Rua Rodrigues Sampaio, n 33-35, Lisboa De segunda-feira a domingo: Almoços – Das 12h30 às 15h00 Jantares – Das 19h00 às 23h00 Encerra – Sábado ao almoço e Domingo Reservas: +351 213 144 656