O 100 Maneiras de Ljubomir Stanisic conquistou uma estrela Michelin. “Nenhum homem é uma ilha”. E se isso é verdade sempre, é mais-que-verdade na hora de receber a nossa primeira estrela Michelin. Antes de agradecer ao Guia, desculpem-me, tenho de agradecer às mulheres e aos homens que me acompanham. Àqueles que estão ao meu lado, hoje e sempre. Não conquistamos nada sozinhos… e essa é a grande beleza da vida! Trabalhámos muito, juntos, para ser a melhor versão possível de quem somos, seja neste ano que não é exemplo para ninguém, seja nos outros. Vejo este prémio como um reconhecimento disso mesmo: do trabalho, do afinco, do rigor, mas também da personalidade e de um percurso. O 100 Maneiras nasceu em 2004, renasceu das cinzas em 2009 e, em 2019, reinventou-se depois de quatro anos de obras e muitos revezes. Acredito que esta é a planta que semeámos, regámos e alimentámos com amor estes anos todos. Somos muitos pais e muitas mães, somos 100! Sem preconceitos, sem manias, sem medo de fazer diferente. De ser diferente. Obrigado, equipa, obrigado família: por acreditarem, por persistirem, por resistirem. Estou feliz, porra! Estou mesmo feliz! Sobretudo por vos ter aqui ao meu lado, para gritar e celebrar e brindar até não sobrar mais voz. Juntos somos definitivamente mais fortes! Hvala!”, registou o conhecido chef, natural da antiga Jugoslávi e radicado em Portugal desde 1997. Portugal conta assim com dois novos restaurantes na categoria de uma estrela – os lisboetas ‘100 Maneiras’ de Ljubomir Stanisic e ‘Eneko Lisboa’ de Eneko Atxa e Lucas Bernardes, tendo perdido a estrela do ‘São Gabriel’ (Almancil), que anunciou o encerramento no final de 2019.
