Numa panela, coloque quadrados muito pequenos de cebola e azeite, e deixe estufar lentamente sem fritar, mexendo sempre. Quando a cebola estiver muito mole, adicione o açúcar e deixe ferver durante cinco minutos.
Acrescente o tomate cortado aos cubos e a polpa de tomate.
Deixe estufar durante 30 minutos. Triture tudo com a farinha mágica, adicione meio litro de água, corrija de sal
e deixe ferver novamente.
Ate um molho de basílico, mergulhe-o nesta fervura durante cinco minutos e depois retire-o.
Vasco Aragão
