Coza as batatas descascadas em água com açafrão e sal. Quando estiverem cozidas, corte-as em pequenas rodelas.
Salteie os espargos em azeite, sal e pimenta. Corte as nectarinas em cubos e salteie em água q.b. com açúcar, até obter uma cor caramelizada.
Frite os bifes em azeite, temperados com sal e pimenta. Disponha o bife com os cubos de nectarinas caramelizadas e um raminho de poejo. Sirva com as batatas e os espargos e flor de sal por cima.
Chakall
