A linguagem dos pastores da Serra da Estrela, a peculiar forma de comunicar entre si ao longo de décadas, inspirou uma recolha realizada durante 30 anos por António Vaz Patto, agora editada em livro.
«Com os Pastores também se Aprende» é o título da obra, um glossário com 1.600 termos que a Câmara Municipal de Oliveira do Hospital publica e apresenta ao público no próximo dia 18, durante a 21.ª Festa do Queijo Serra da Estrela e outros Produtos Locais de Qualidade.
«É uma coleção das falas dos pastores, de expressões que eles usam», explicou à agência Lusa o autor, médico, há 40 anos também ligado ao setor da ovinicultura, tendo sido ainda fundador e presidente da associação ANCOSE e da cooperativa EstrelaCoop.
O autor contou que deu início ao projeto de recolha na década de 1980, numa perspetiva de registar, para preservar, uma «terminologia um bocadinho própria», que tem por base a «forma de falar de há 200 ou 150 anos», que no seu isolamento, no apascento das ovelhas pela serra, os pastores foram conservando.
«É sobre a maneira como eles se entendem uns com os outros. Sempre tiverem mais facilidades de se entenderem entre eles do que com o público em geral», acrescentou.
São expressões antigas, que «herdaram dos antepassados e conservaram. Da fala popular», explicou António Vaz Patto.
A obra está organizada por ordem alfabética, e para alguns dos termos «há uma tradução», uma nota explicativa.
As expressões reunidas, segundo António Vaz Patto, estão relacionadas com a pastorícia, «com o dia a dia do seu rebanho, do tratamento da ovelha».
A obra será lançada durante o segundo dia da Festa do Queijo Serra da Estrela e outros Produtos Locais de Qualidade de Oliveira do Hospital, que junta duas centenas de expositores.
Duas toneladas de queijo da Serra da Estrela deverão ser comercializado na feira, que na edição deste ano apresenta como inovação o «queijo convidado», sendo o eleito o «Queijo São Jorge», dos Açores.
Lusa
