Tempere o magret com sal, pimenta, alho e o conhaque e deixe a marinar durante uma hora. Descasque a laranja, limpe os gomos e reserve.
Numa frigideira, em lume brando, frite o magret com um pouco
de azeite até ficar louro.
Retire-o do lume e aproveite a frigideira com o molho para
pôr o açúcar e os gomos da laranja a caramelizar.
Vasco Aragão
